早上煮雞蛋可以選擇以下幾種方式，以保留更多的營養：

　　1. 溫水煮法：將雞蛋放入冷水中，加熱到水開后再繼續煮3-5分鐘，這樣可以保留蛋白質和維生素的營養。

　　2. 水蒸氣煮法：將雞蛋放入蒸鍋或蒸籠中蒸8-10分鐘，這種方法可以減少營養的流失，保持蛋中維生素的完整性。

　　3. 半熟蛋：將雞蛋放入冷水中，加熱到水開后，煮2-3分鐘即可。這樣可以保留部分蛋黃的流動狀態，使營養更易吸收。

　　無論選擇哪種煮法，不要過度煮雞蛋，以免蛋中的營養流失過多。雞蛋搭配其他食物，如全麥面包、蔬菜等，能夠提供更全面的營養。