保存新鮮大龍蝦的方法如下：

　　1. 直接蒸煮：最簡單的方法是將新鮮大龍蝦放入沸水中煮熟，然后立即放入冷水中進行冷卻。冷卻后，將龍蝦放入密封袋或密封容器中，在冰箱中保存。龍蝦應該盡快食用，在48小時內食用完。

　　2. 冰鎮：將新鮮大龍蝦放入冰水中浸泡片刻，然后將它們放入冰箱冷藏室，保持在約0°C至4°C的溫度下。在冷藏室中，龍蝦應該在24小時內食用完。

　　3. 燉煮：如果不打算立即食用，可以將新鮮大龍蝦放入燉煮的湯中，然后將整個鍋放入冰箱冷藏室中保鮮。這樣可以保持龍蝦的新鮮度，并且可以隨時享用美味的龍蝦湯或龍蝦料理。

　　4. 冷凍：將新鮮大龍蝦放入密封袋或密封容器中，在冷凍室中冷凍保存。龍蝦應該事先煮熟或蒸煮，然后冷卻至室溫，再進行冷凍保存。冷凍后的龍蝦可保存數月，但質地和口感可能會有所改變。

　　新鮮大龍蝦應該盡快食用以保持其z佳口感和品質。在保存期間，定期檢查并確保沒有異味或變質跡象。