海參是一種營養(yǎng)豐富的食材，燒制方法會影響其營養(yǎng)價值的保留。以下是幾種燒海參的方法，可以使其營養(yǎng)z大程度地保留：

　　1. 溫水焯水法：將海參浸泡在溫水中，使其逐漸恢復(fù)自然形態(tài)。然后將其放入開水中焯水一到兩分鐘，去除腥味。這種方法可以保持海參的鮮嫩口感和營養(yǎng)成分。

　　2. 紅燒法：將焯水后的海參放入鍋中，加入適量的清水、料酒、醬油、冰糖、姜片和蔥段。用小火慢慢燒煮，使海參充分吸收調(diào)料的味道。這種方法可以讓海參更加香甜和鮮美。

　　3. 紅燒時可以在適量醬油的基礎(chǔ)上加入適量的醋和紅糖，增加口感層次和香氣。

　　4. 清蒸法：將焯水后的海參放入蒸鍋中，加入適量的姜片和蔥段。蒸鍋燒開后，用中火蒸8-10分鐘，直到海參變軟爛。清蒸的方法可以保持海參的鮮嫩口感和營養(yǎng)。

　　無論是哪種燒制方法，都需要根據(jù)個人口味和習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整。