切三文魚片的方法如下：

　　1. 準備工作：將三文魚取出并洗凈，用廚房紙巾輕輕擦干。

　　2. 魚刀：使用一把鋒利的魚刀，將三文魚切成薄片。確保刀刃鋒利，這樣切片會更容易。

　　3. 切片方向：將三文魚放在切菜板上，使用魚刀從魚尾到魚頭的方向切片。這樣切出的片會更均勻。

　　4. 切片厚度：根據個人口味和使用的菜品，可以將三文魚切成不同的厚度。薄切片適合用來做壽司或生魚片，而稍厚的片適合煎、烤或煮。

　　5. 注意安全：在切割過程中要小心操作，避免刀子滑動或傷到手指。使用切菜板固定魚身，切片時保持穩定。

　　6. 切完后處理：切好的三文魚片可以用來制作各種料理，比如壽司、生魚片、三文魚刺身等。如果切好的魚片不會立即使用，建議盡快放入冰箱冷藏保存，以保持新鮮。

　　希望以上步驟對您有幫助！