要燉出喝的清燉排骨湯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：500克豬排骨、適量生姜、適量蔥、適量料酒、適量鹽。

　　2. 先將豬排骨用開水焯水，去除血水和雜質。

　　3. 把焯水后的排骨撈出，用清水沖洗干凈備用。

　　4. 生姜切片備用，蔥切段。

　　5. 在燉鍋中加入足夠的清水，放入排骨、姜片和蔥段，再加入適量料酒，然后將燉鍋蓋好。

　　6. 將燉鍋放在火上，用中小火慢慢燉煮，時間約1小時。

　　7. 期間可以用勺子去除表面浮沫，保持湯的清澈。

　　8. 燉好后，根據個人口味加適量鹽調味即可。

　　這樣燉制出的清燉排骨湯湯汁鮮美、味道醇香，營養豐富，是一道很好的家常湯品。