野生榛子之所以吃起來有點苦，是因為它含有一種叫做鞣酸的化合物。鞣酸在植物中起著保護作用，幫助植物抵抗病蟲害和消化系統(tǒng)的病原體。鞣酸具有收斂、抗菌和抗氧化的特性，但它也具有苦味。野生榛子含有鞣酸，所以吃起來會有一些苦味。
隨著翻炒，你會逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會由淡轉(zhuǎn)深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導(dǎo)致余熱使榛子過熟。炒榛子關(guān)鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
發(fā)布時間：2023-06-18 13:30:22
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