香菇蒸排骨是一道非常經典的菜品，下面是一種制作香菇蒸排骨的簡單方法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 香菇5朵

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 蠔油適量

　　- 鹽適量

　　- 香菜適量（可選）

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈后切成小塊，用開水焯水去腥氣。

　　2. 香菇切片，姜片備用。

　　3. 取一個蒸盤，將蒸盤底部鋪上姜片。

　　4. 將焯水后的排骨放入蒸盤中，加入適量的料酒、生抽、蠔油和鹽，輕輕拌勻。

　　5. 將切好的香菇片放在排骨上面。

　　6. 將蒸鍋加熱，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮15-20分鐘，直到排骨熟透。

　　7. 取出蒸好的香菇蒸排骨，撒上適量的香菜作裝飾，即可上桌享用。

　　溫馨提示：

　　1. 在焯水時可以加入一些生姜和料酒，用來去腥。

　　2. 在調味料的選擇上可以根據個人口味喜好進行調整，增加適量的醬油、鹽等。

　　3. 蒸制時間可以根據排骨的大小和個人口感進行調整，確保排骨完全熟透即可。

　　希望這個簡單的制作方法能夠幫到你，祝你做出美味的香菇蒸排骨！