黑魚片怎么做酸菜魚好吃，下面提供一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 300克黑魚片

　　- 100克酸菜

　　- 50克粉絲

　　- 1片姜

　　- 2顆蒜瓣

　　- 1根干辣椒

　　- 2湯匙食用油

　　- 適量鹽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量雞精

　　- 適量生抽

　　步驟：

　　1. 將黑魚片洗凈控干水分備用。

　　2. 將酸菜剁碎，粉絲用熱水泡軟備用。

　　3. 鍋中燒熱水，將粉絲焯水煮熟后撈出瀝干備用。

　　4. 鍋中放入適量食用油，燒熱后放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

　　5. 加入酸菜翻炒均勻，然后加入適量料酒炒勻。

　　6. 加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，使酸菜的味道更加鮮美。

　　7. 將黑魚片放入鍋中煮熟，加入鹽、白胡椒粉、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

　　8. 最后加入粉絲翻炒均勻，即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 煮酸菜魚時(shí)注意火候，不要過煮，以免魚肉變老。

　　- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，增加或減少適量調(diào)料。

　　- 如果喜歡更加酸辣口味，可以加入適量的醋和辣椒粉。