要煮出膠的銀耳湯，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 干銀耳一小把

　　- 冰糖適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 先將干銀耳用水泡軟，大約泡發(fā)30分鐘左右。

　　2. 把泡發(fā)好的銀耳洗凈，撕成小塊，去除硬梗。

　　3. 將銀耳放入煲內，加入適量的清水，水量可以稍微多一點，因為煮的時候會有一部分水分蒸發(fā)。

　　4. 開火煮沸后，轉小火慢慢煮燉，時間可以根據(jù)個人口感來定，一般燉煮10-15分鐘。

　　5. 加入適量的冰糖，根據(jù)個人口味來控制糖的多少。

　　6. 繼續(xù)煮燉，直到銀耳變得透亮，膠質充分溶解在湯中，湯變得黏稠。

　　7. 關火，待湯稍微冷卻后即可享用。

　　注意事項：

　　- 在煮銀耳湯時，水的量可以適量增減，如果喜歡湯更濃稠一些，可以稍微減少水的用量。

　　- 干銀耳泡發(fā)的時間越長，膠質溶解得越充分，湯會更加濃稠。

　　- 煮銀耳湯時火候要掌握好，太大火容易煮爛銀耳，太小火則需要更長的時間。

　　希望這些信息對你有幫助，祝你煮出美味的銀耳湯！