這個問題沒有絕對的答案，因為個人的口味偏好會有所不同。黑魚肉質細膩，味道鮮美，適合烹飪成煲湯或煮蒸等方式。巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，適合烤、煎、煮蒸等方式。所以，喜歡咸鮮口感的人可能更喜歡黑魚，而喜歡鮮嫩口感的人可能更喜歡巴沙魚。根據個人喜好來選擇。