
洗甲魚的步驟如下:
1. 準(zhǔn)備清水和鹽。清水用來清洗甲魚,鹽用來去除腥味和殺菌。
2. 將甲魚放入清水中,讓它在水中活動(dòng)一段時(shí)間,這有助于去除體內(nèi)的泥沙和污垢。
3. 用刷子輕輕刷洗甲魚的表面,尤其是甲殼和腹部。注意要輕柔地刷洗,以免傷害甲魚的皮膚。
4. 將甲魚取出后,把清洗后的甲魚再次放入鹽水中浸泡,讓鹽水滲透到甲魚的肉體內(nèi),去除腥味和殺菌。
5. 清洗干凈的甲魚可用清水沖洗一遍,確保***去除鹽水和殘留的污垢。
6. 水洗完畢后,將甲魚晾干或用紙巾擦干,準(zhǔn)備烹飪或冷藏。
甲魚的清洗過程應(yīng)輕柔,以免損害甲魚的皮膚和肉質(zhì)。

挑選時(shí),以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí),一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
