1. 將銀耳用溫水泡軟，約需15分鐘左右。
2. 將泡軟的銀耳放入小鍋中，加入適量清水，水量要稍微比銀耳多一些。
3. 開(kāi)火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約20-30分鐘，直至銀耳變得柔軟透明。
4. 根據(jù)個(gè)人口味可以加入冰糖或紅棗等其他食材進(jìn)行調(diào)味，再煮10分鐘左右即可。
5. 最后將煮好的銀耳倒入碗中，涼至適宜的溫度即可享用。
若長(zhǎng)期將其作為主食替代品，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入單一化。極少數(shù)人可能對(duì)銀耳中的多糖成分過(guò)敏，引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
