罐裝銀耳湯在保持了銀耳的營養成分的還添加了其他的營養成分，如糖、蛋白質、維生素等，因此罐裝銀耳湯仍然具有營養價值。罐裝銀耳湯中可能添加了食品添加劑和調味料，建議適量食用。選擇自己做的銀耳湯，避免添加過多的糖和調味料。