白菜爛心通常是因為受到一些外界因素的影響而導致內部組織腐爛。以下是可能導致白菜爛心的原因：

　　1. 病蟲害：白菜受到病菌或蟲害的感染，例如軟腐病或蟲子的侵襲，會導致白菜內部組織腐爛。

　　2. 露天種植：白菜在露天種植時，容易受到雨水的浸泡，長時間的潮濕環境會使白菜受到腐爛的風險增加。

　　3. 存儲條件不當：白菜在存儲過程中，如果遭受了較高的溫度、濕度或者儲存時間過長，都會導致白菜的質量下降，甚至腐爛。

　　為了避免白菜爛心，可以注意以下措施：

　　1. 種植健康的白菜品種，保證種子的健康和品質。

　　2. 注意病蟲害的預防與防治，采取適當的農藥或有機農業措施。

　　3. 保持適宜的種植環境，控制濕度和溫度，避免過度澆水。

　　4. 儲存時選擇適宜條件，例如溫度較低、濕度適中的環境。

　　5. 定期檢查白菜的質量，及時清除已受到腐爛的部分，以防止蔓延。

　　正確的種植和儲存方法對于避免白菜爛心至關重要。