以下是煲牛排骨湯好喝的竅門：

　　1. 選購新鮮牛排骨：選擇質量好的新鮮牛排骨是做好牛排骨湯的關鍵。牛排骨應該有一定的肉厚度和肉質鮮嫩，避免選購過度老化的牛排骨。

　　2. 充分焯水：在煲牛排骨湯之前，將牛排骨放入沸水中焯水。這樣可以去除牛排骨表面的雜質和血水，使湯更清澈，味道更鮮美。

　　3. 加入香料和調味料：煲牛排骨湯時，可以加入適量的香料和調味料，如姜片、蔥段、料酒、鹽等。這些調料能夠增加湯的香味和口感，讓牛排骨湯更加美味。

　　4. 煲制時間要充分：煲牛排骨湯的時間要足夠長，通常需要2-3個小時。這樣可以讓牛排骨中的營養成分充分釋放，湯的口感更濃郁。

　　5. 使用高品質的湯底：如果想要更加美味的牛排骨湯，可以使用高品質的湯底，如雞骨湯、骨頭湯等。這樣可以增加湯的味道和口感。

　　6. 合理搭配其他食材：在煲牛排骨湯時，可以根據個人口味添加適量的其他食材，如蔬菜、豆腐等。這樣可以增加湯的營養價值和口感多樣性。

　　7. 慢火燉煮：在煲牛排骨湯時，選擇慢火燉煮的方式。這樣可以讓牛排骨湯更加濃郁，肉質更嫩滑。

　　8. 去除浮沫：在煲牛排骨湯的過程中，會有一些浮沫產生。及時使用勺子去除浮沫，保持湯的清澈和口感。

　　在煲牛排骨湯時，還可以根據個人口味的喜好進行調整和創新，加入適量的食材和調料，使牛排骨湯更加豐富和美味。