紅豆薏米可以與以下食材搭配來(lái)起到健脾祛濕的作用：

　　1. 薄荷：薄荷具有清熱解暑、健脾開(kāi)胃的作用，與紅豆薏米一起煮成薄荷紅豆薏米湯可以起到清熱健脾、祛濕的效果。

　　2. 茯苓：茯苓有健脾益胃、利水滲濕的功效，與紅豆薏米一起煮成茯苓紅豆薏米粥可以起到健脾祛濕的作用。

　　3. 蓮子：蓮子具有清熱健脾、益胃安神的作用，與紅豆薏米一起煮成蓮子紅豆薏米糖水可以起到健脾祛濕、安神的效果。

　　4. 粳米：粳米也有健脾祛濕的作用，與紅豆薏米一起煮成紅豆薏米粳米粥可以起到健脾益胃的效果。

　　這些搭配可以根據(jù)個(gè)人口味和需要進(jìn)行選擇，煮成湯或粥食用，可以起到健脾祛濕的效果。