白菜和蘑菇是一道美味的菜品，可以簡單快速地炒制。下面是一種簡單的白菜蘑菇炒的做法：

　　材料：

　　- 適量白菜，切成塊狀

　　- 適量蘑菇，切片

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 適量生姜，切絲

　　- 鹽和雞精，適量

　　- 1湯匙油

　　步驟：

　　1. 鍋中加熱油，放入蒜末和姜絲炒香。

　　2. 加入蘑菇片翻炒數(shù)分鐘，直到蘑菇變軟。

　　3. 加入白菜塊，繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，直到白菜變軟。

　　4. 加入適量鹽和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味品。

　　5. 翻炒數(shù)分鐘，直到白菜和蘑菇均熟透。

　　6. 關火，裝盤。

　　炒白菜和蘑菇簡單易做，既保留了蔬菜的嫩脆口感，又蘑菇的鮮香味道。可以搭配米飯或面條食用。根據(jù)個人口味，可以加入其他調(diào)料和蔬菜來豐富味道。