搟面條不斷的方法可以參考以下步驟：

　　1. 和面時，根據(jù)面粉量，加入適量的食鹽，這可以增加面條的韌性。然后將食鹽化水，分次添加和面，以防面團太軟。對于新手來說，加水和面不要一次性倒入。

　　2. 面團揉好后，要蓋上蓋子或倒扣和面盆進行醒面，讓面團蛋白質(zhì)活性物質(zhì)自發(fā)到整個面團，這個時間在十分鐘以上。

　　3. 時間到后，繼續(xù)揉面3到5分鐘，這第二次揉面能使面條更加勁道。

　　4. 搟面時，可以嘗試把面條用筷子夾起來，然后把面搟薄，這樣可以避免面條斷裂。

　　5. 如果在搟面的過程中發(fā)現(xiàn)面條容易斷，可以適量放入清水，使面條更容易搟開且不斷裂。

　　按照以上步驟操作，應該就可以搟出不會斷的面條了。這也需要一定的練習和摸索，多做幾次就能掌握其中的技巧。