烤魚(yú)黑魚(yú)和梭邊魚(yú)都是非常美味的魚(yú)類(lèi)食材，而且口感和味道各有特點(diǎn)。這個(gè)問(wèn)題的答案主要取決于個(gè)人的喜好和口味偏好。

　　烤魚(yú)黑魚(yú)是一種常見(jiàn)的烤魚(yú)食材，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有很好的補(bǔ)益作用。烤魚(yú)黑魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，糊化度高，因此在烤制過(guò)程中容易入味，可以搭配各種調(diào)料和蔬菜，使得整道菜的口感更加豐富。

　　梭邊魚(yú)又稱(chēng)為鯪魚(yú)，是一種口感嫩滑，肉質(zhì)鮮美的魚(yú)類(lèi)。它的魚(yú)肉肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩，有著一種獨(dú)特的魚(yú)香味。梭邊魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮嫩，烹飪過(guò)程中易于入味，適合烤制和燉煮，可以用來(lái)做烤魚(yú)、紅燒魚(yú)等美食。

　　烤魚(yú)黑魚(yú)和梭邊魚(yú)都是非常美味的魚(yú)類(lèi)食材，口感和味道各有特點(diǎn)，具體哪個(gè)更好吃取決于個(gè)人的喜好和口味偏好。