材料：

　　排骨250克、油甘果1個、生姜片適量、料酒適量、鹽適量、清水適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，焯水后撈出。

　　2. 油甘果去皮去核，切成小塊備用。

　　3. 焯水后的排骨放入鍋中，加入清水、料酒、生姜片，大火燒開，撇去浮沫。

　　4. 調小火，加入油甘果塊，再加入適量鹽調味。

　　5. 燉煮30分鐘左右，待排骨熟軟，湯汁也稍濃時，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 排骨可以提前焯水煮熟，這樣湯汁會更清爽。

　　2. 除了油甘果，也可以加入其它蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，營養更加豐富。

　　3. 燉煮時，可以不加蓋子，這樣排骨和油甘果都更容易熟軟入味。