要將魚(yú)片腌制得更加嫩滑，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 用鹽腌制：在魚(yú)片上均勻撒上適量的鹽，腌制15-20分鐘。鹽可以幫助去除魚(yú)肉中的水分，使魚(yú)片更嫩。

　　2. 添加檸檬汁：將魚(yú)片放入容器中，擠上適量的檸檬汁，腌制10-15分鐘。檸檬汁中的酸性物質(zhì)可以幫助軟化魚(yú)肉纖維，使其更嫩。

　　3. 用淀粉腌制：將魚(yú)片放入容器中，加入少量鹽和適量的淀粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。淀粉可以吸收魚(yú)片中的水分，使其更加嫩滑。

　　不論使用哪種腌制方法，都不宜腌制過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，以免使魚(yú)肉變得過(guò)嫩而破碎。在腌制之前，可以將魚(yú)片切成薄片，這樣更易入味，也更容易腌制出嫩滑的口感。