膳食纖維咱們之前也分享過(guò)不少，要知道膳食纖維本身是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)業(yè)素，也就是說(shuō)不能給人體提供營(yíng)養(yǎng)但是可以幫助人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。很神奇的存在有木有?今天咱們來(lái)分享給大家就是紅豆這類膳食纖維豐富的食材，如果是紅豆打碎后還有膳食纖維嗎?會(huì)破壞它的結(jié)構(gòu)嗎?來(lái)看看吧。

　　先來(lái)了解一下，膳食纖維也分可溶性膳食纖維和不可溶膳食纖維，作用各有不同，紅豆里面的膳食纖維就屬于是不可溶性膳食纖維。黃豆，黑豆，綠豆都屬于全谷類膳食纖維的很好的來(lái)源，有的朋友會(huì)直接把幾種豆類打成豆?jié){沖飲，所以，擔(dān)心，膳食纖維是不都沒(méi)了，就剩下淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)素了。

　　紅豆磨粉也好打碎也好，這個(gè)是物理方法，并沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，顆粒是碎小了，但是從細(xì)胞結(jié)構(gòu)學(xué)來(lái)講，咱們所做的打碎只是毫米級(jí)別，細(xì)胞都是微米級(jí)，所以，就算是把紅豆磨成粉打成糊糊，膳食纖維還在那里，但是顆粒小就很容易吸收消化，升糖會(huì)更快。

　　紅豆打碎后還有膳食纖維嗎?是的，膳食纖維還存在的，打碎對(duì)膳食纖維的影響是非常小的，一樣是可以補(bǔ)充膳食纖維素的。而且吃到腸胃后也不會(huì)被小腸吸收，也是到達(dá)大腸內(nèi)發(fā)揮自己的作用。咱們平時(shí)也可以補(bǔ)充水溶性膳食纖維來(lái)幫助腸胃消化，也可以日常喝酸奶，補(bǔ)充益生菌或者早晚來(lái)點(diǎn)奘靈水蘇糖都很不錯(cuò)，這些都是給體內(nèi)有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。