白蘿卜是冬天里特別受歡迎的蔬菜，當然現在是四季都可以吃到白蘿卜，白蘿卜價格親民營養豐富且做法多樣，不管是煎炒烹炸燉湯做餡，樣樣都可以添加白蘿卜。而且白蘿卜生吃和熟吃的養生效果也不同，今天我們來分享的是生吃的做法，怎么腌制白蘿卜片好吃竅門，白蘿卜怎么腌能酸脆甜?

　　還是先來看看白蘿卜的營養價值吧，說白蘿卜是小人參是有道理的，里面大量維生素、蛋白質、膳食纖維以及礦物質等，食用后可以幫助促進腸胃蠕動對排毒不錯，而且生吃還可以化痰止咳。但是也要根據個人的 耐受情況，生吃辣味大，也有刺激性。

　　怎么腌制白蘿卜片好吃竅門：有的是腌酸蘿卜和泡菜蘿卜的腌法，今天咱們來說的是生腌現吃的做法。雖然帶上蘿卜皮有營養，但是還是建議把皮削掉，按照自己的喜好，切成段或者片狀先放點鹽把蘿卜的水分殺一殺，稍微腌個半小時吧。把控出的水分倒掉，蘿卜片放入涼白開水中洗干凈，然后加入小米椒或者紅尖椒，主要是適量的糖和白醋，掌握好比例。

　　白蘿卜怎么腌能酸脆甜：總結一下，不能直接洗凈就腌，需要拿鹽殺出水，通過上面的步驟后，建議再找個密封瓶子或者罐子裝好放入冰箱冷藏后，再耐心等待3個小時左右，又入味又酸甜爽口，夏日的一道開胃小菜呢，趕緊試一試吧。平時腸胃不好消化不好的朋友，日常喝酸奶，補充益生菌或者早晚來點奘靈水蘇糖都很不錯，這些都是給體內有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。