要燉好豬骨不柴，可以按照以下步驟進行：

　　1. 泡水：將豬骨放入冷水中浸泡30分鐘至2個小時，這樣可以去除多余的血水和雜質。

　　2. 焯水：將泡好的豬骨放入開水中焯水，焯水的目的是去除骨頭表面的血水和臟東西，同時可以減少煮燉時的腥味。

　　3. 煮開水：將焯過水的豬骨放入鍋中，加入足夠的清水，水量要覆蓋骨頭。大火煮沸后轉小火。

　　4. 去浮沫：在燒開后，鍋里會浮出一層泡沫和雜質，用漏網或勺子輕輕撇去。

　　5. 加入調料：可以根據個人口味加入適量的鹽、生姜、蔥段、料酒、胡椒粉等調料，增加鮮味。

　　6. 慢燉：將鍋蓋蓋緊，轉小火慢慢燉煮，可以燉2小時至數小時不等，燉到骨頭變得松軟，湯汁渾厚，才能燉出好的味道。

　　7. 滾沸控制：燉的時候注意控制火力，以滾沸狀態為宜，過大的火力會讓湯汁渾濁，過小的火力則容易柴。

　　8. 善用補充水：燉煮時如果湯汁變少，可以適量的添加一些熱水。

　　以上是燉煮豬骨不柴的一般步驟，可以根據個人口味和喜好進行調整。選擇新鮮的豬骨也很重要，新鮮的豬骨會更容易燉出好味道的湯。