煮大蝦的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：

　　1. 將新鮮的大蝦洗凈，去除蝦線（如果有）和殼（可以保留蝦尾）。

　　2. 準備一鍋開水，加入適量的鹽和少許料酒。將水煮沸。

　　3. 將大蝦放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。蝦身變成橙紅色并且浮起來，即可撈出。

　　4. 快速將煮熟的大蝦放到冷水中，防止過熟。

　　5. 瀝干水分后，可以沾上一些調料或者蘸食用油，即可食用。

　　煮大蝦的時間取決于蝦的大小和個人口感偏好，通常煮2-3分鐘即可。大蝦煮久了會變得過熟，口感會變硬。煮大蝦時需要注意時間掌握，以免過火。