鮮牛肉煲湯的做法有很多種，下面是一種簡單的做法，可以讓鮮牛肉煲出美味的湯品：

　　材料：

　　- 鮮牛肉：500克

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜：3片

　　- 大蒜：3瓣

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 香菇：適量

　　- 枸杞：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 鮮牛肉切成塊狀，用水沖洗干凈，然后用開水燙一下，去除血水和雜質，然后瀝干備用。

　　2. 洋蔥、姜、大蒜切片備用。

　　3. 胡蘿卜切片，香菇切塊備用。

　　4. 煮一鍋水，加入適量的料酒，然后將鮮牛肉放入水中焯水，焯水后撈出備用。

　　5. 另起一鍋加入適量清水，放入焯水后的鮮牛肉、洋蔥、姜、大蒜、胡蘿卜和香菇，大火煮開。

　　6. 煮開后轉小火慢燉2-3小時，期間撇去浮沫，湯中加入少量鹽和枸杞。

　　7. 燉好后即可根據個人口味再次加鹽調味，最后可以撒上一些蔥花裝飾。

　　這樣煲出的鮮牛肉湯既鮮美又營養豐富，是很受歡迎的美食。