紅豆做法如下：

　　1. 清洗紅豆：將紅豆倒入碗中，用清水沖洗幾次，直到水變清。

　　2. 浸泡紅豆：將清洗后的紅豆放入大碗中，加入足夠的清水，浸泡約6小時(shí)或過(guò)夜。浸泡可以幫助紅豆更快煮熟。

　　3. 煮紅豆：將浸泡好的紅豆連同浸泡水倒入壓力鍋或普通鍋中。如果使用壓力鍋，加水量為紅豆的2倍；如果使用普通鍋，加水量為紅豆的3倍。加入一小塊糖拌勻后，用高壓鍋煮15-20分鐘，或者用普通鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮30-40分鐘，直到紅豆變軟熟透。

　　4. 加入糖：待紅豆煮熟后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白砂糖或冰糖，煮熔糖分，繼續(xù)煮5分鐘，使糖完全溶解。

　　5. 紅豆糊/紅豆湯：如果想要做成紅豆糊，可以使用攪拌器或攪拌棒將紅豆攪拌成細(xì)膩的糊狀，繼續(xù)煮幾分鐘。如果想要制作紅豆湯，可以將紅豆湯盛入碗中，直接食用，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入沙琪瑪、糯米圓等配料。

　　6. 冷卻與享用：將煮好的紅豆糊或紅豆湯放置在室溫下冷卻，然后放入冰箱冷藏一段時(shí)間，使其口感更加清涼可口。冷卻后即可享用，也可用作制作紅豆冰淇淋、紅豆布丁、紅豆糯米團(tuán)等甜品的原料。