腦梗病人應該選擇營養豐富、低鹽、低脂肪、低膽固醇的食物，以下是一些適合腦梗病人食用的食物：

　　1. 魚類：富含ω-3脂肪酸，如鮭魚、沙丁魚、鱒魚等。

　　2. 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，可有助于降低膽固醇。

　　3. 蔬果：如綠葉蔬菜、漿果、橙子、香蕉等富含維生素、礦物質和纖維，有助于保持心血管健康。

　　4. 堅果和種子：比如核桃、杏仁、亞麻籽等，富含不飽和脂肪酸和纖維。

　　5. 全谷物：如燕麥、全麥面包等，富含膳食纖維和維生素，有助于控制血糖和膽固醇。

　　6. 低脂乳制品：如低脂奶、酸奶等，富含鈣和維生素D，有助于維持骨骼健康。

　　7. 低鹽食品：減少鹽的攝入可以幫助控制血壓，選擇新鮮食材，減少加工食品的攝入。

　　腦梗病人的飲食應該以低脂、低鹽、低膽固醇為基礎，注重均衡飲食，多攝入富含維生素、礦物質和纖維的食物。