泥鰍怕鹽的主要原因是，它們對鹽的敏感度較高。泥鰍是淡水魚類，生活在淡水環境中，它們的體內維持了一種平衡的鹽水濃度（即滲透壓）。當泥鰍暴露在鹽水中時，鹽水會滲透進入泥鰍的體內，破壞這種平衡，導致體內的鹽濃度增加。這會引起泥鰍的細胞脫水，影響它們的生理功能。泥鰍會感到不適，甚至可能導致生病或死亡。

　　鹽水還對泥鰍的呼吸器官造成不良影響。泥鰍的鰓無法有效地從鹽水中吸取氧氣，因為鹽水會干擾鰓的正常功能。這也是泥鰍怕鹽水的原因之一。

　　泥鰍怕鹽主要是由于其對鹽水的生理適應能力較弱，無法在高鹽環境中生存和適應。