酸湯肥牛牛肉是一道中式菜肴，制作方法如下：
材料：
- 300克肥牛肉片
- 適量酸菜
- 適量豆腐皮
- 適量木耳
- 適量香菇
- 適量蔥姜蒜
調(diào)料：
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量料酒
- 適量醬油
- 適量白胡椒粉
- 適量花椒粉
- 適量香油
步驟：
1. 將豆腐皮、木耳、香菇、酸菜分別洗凈切片備用。
2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入肥牛肉片煸炒至變色。
3. 加入適量料酒，炒勻。
4. 加入適量醬油、鹽、白胡椒粉、雞精，繼續(xù)炒勻。
5. 加入適量清水，煮開(kāi)后加入酸菜、豆腐皮、木耳和香菇，煮至肉熟爛。
6. 加入適量花椒粉翻炒均勻。
7. 放入適量香油提香即可。
以上就是酸湯肥牛牛肉的制作方法，希望能幫到你。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開(kāi)在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對(duì)容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無(wú)油，最好用保鮮盒或者密封袋。
