蝦皮保存的方法如下：

　　1.將蝦皮放入密封袋中，盡量將空氣擠出后密封。

　　2.將密封袋放入冰箱中冷藏，可以保持蝦皮的新鮮度和口感。

　　3.如果需要長時間保存，可以考慮將密封袋放入冷凍室中冷凍。這樣可使蝦皮保存時間更長。

　　4.在使用蝦皮時，取出需要的量后，盡快封好袋子，以免空氣進入導致蝦皮變質。

　　5.不要將蝦皮暴露在陽光下或潮濕環境中，以免蝦皮變質。