皮蛋是一種傳統的中國食品，通常剝開后會有一層棕色的絨毛，這是皮蛋在制作過程中的一種自然反應。

　　剝開皮蛋時，需要先將其洗凈并用溫水浸泡一段時間，這樣可以軟化表面的絨毛。然后用手輕輕地摩擦皮蛋表面，將絨毛慢慢地剝離。

　　也可以將皮蛋放入沸水中稍微煮一下，再用手輕輕搓洗，這樣可以更容易地去掉表面的絨毛。但是要注意不要過度煮皮蛋，否則會影響其口感。