煎豬肝是一道非常簡單卻又美味的菜肴，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　- 豬肝 250 克

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 淀粉 適量

　　- 蔥姜適量

　　- 植物油 適量

　　制作步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，加入一些鹽和料酒，腌制15分鐘，使其更加鮮嫩。

　　2. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆香，然后把腌好的豬肝片放入鍋中，快速煎炒至兩面金黃色。

　　3. 在煎豬肝時，可以撒一些淀粉，這樣可以使肝片更加鮮嫩多汁，口感更佳。

　　4. 煎好的豬肝片可以再撒一些鹽和胡椒粉進行調味。最后可以加一些蔥花裝飾，美味可口的煎豬肝就做好了。

　　小貼士：

　　1. 煎豬肝的時間不宜過長，否則會導致豬肝過于糊狀，口感不佳。

　　2. 如果不喜歡豬肝的腥味，可以在腌制時加入一些姜片或者醋進行去腥處理。