牛肉可以和很多蔬菜搭配，以下是一些比較好的組合：

　　1. 西蘭花：牛肉和西蘭花一起炒或者蒸，可以增加膳食纖維和維生素C的攝入。

　　2. 菠菜：菠菜是很好的鐵質(zhì)來源，與牛肉搭配可以提高鐵吸收率。

　　3. 蘑菇：蘑菇是天然的維生素D來源，搭配牛肉可以提高鈣吸收率。

　　4. 胡蘿卜：胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，與牛肉搭配可以幫助保護(hù)眼睛和增強(qiáng)免疫力。

　　5. 洋蔥：洋蔥中含有豐富的硫化合物，與牛肉搭配可以提高抗氧化能力和促進(jìn)消化。