東北餃子之所以那么好吃，可以歸結為以下幾個方面：

　　1. 餃子的餡料豐富多樣，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、蝦仁等，還有各種蔬菜和香料，口感鮮美。

　　2. 餃子的皮薄餡大，口感Q彈，讓人一口咬下去就能感受到滿滿的口感和鮮美的汁水。

　　3. 制作工藝精湛，包餃子需要一定的技巧和經驗，東北人對包餃子有著豐富的傳統和技藝，從而使餃子更加美味。

　　4. 餃子是東北冬季的傳統美食，寒冷的冬天里，熱騰騰的餃子能夠溫暖人心，滿足人們的味蕾。這種情感因素也是東北餃子受歡迎的原因之一。