芹菜的葉子富含草酸，食用后會與人體內的鈣結合，形成難以消化的草酸鈣，導致消化不良、腹脹等不適，甚至會影響鈣的吸收。芹菜的葉子中還含有芹菜素，過量食用可能會引起過敏反應。建議食用芹菜時去掉葉子，只吃芹菜莖。
羊肉切薄片時逆著紋理切，這樣炒出來不塞牙；芹菜斜著切段，比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油，油溫六成熱時下羊肉，快速劃散，變色立刻盛出，別炒太久，不然肉會老。
發(fā)布時間：2023-05-29 14:33:50
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