天麻排骨湯的做法：
材料：
- 排骨500克
- 天麻30克
- 姜片5克
- 料酒10毫升
- 鹽適量
- 水適量
步驟：
1. 排骨洗凈，焯水備用。
2. 天麻用清水浸泡20分鐘，洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，加入姜片和料酒，煸炒一下。
4. 加入排骨，繼續煸炒至排骨變色。
5. 加入適量清水，煮開后撇去浮沫，加入天麻。
6. 轉小火煮30分鐘，加適量鹽調味即可。
功效：
1. 天麻具有滋養神經和改善睡眠的效果，適合失眠、頭痛等癥狀的人群食用。
2. 排骨富含膠原蛋白，能夠幫助補充肌膚所需的營養。
3. 天麻排骨湯具有增強體質的作用，適合體弱者、病后康復者等人群食用。
撈出排骨用溫水沖洗干凈，避免殘留血沫影響湯品口感，此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后，天麻素等活性成分充分釋放，此時加入泡發的百合與枸杞，繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
