以下是一些蒸紅薯的技巧：

　　1.先將紅薯洗凈，切成大小相等的小塊（建議不要切得太小，保持形狀比較好）

　　2.用清水浸泡30分鐘，讓紅薯出水

　　3.在蒸鍋內加入適量的清水，放入蒸籠，將紅薯塊放在蒸籠上，注意不要重疊

　　4.水開后轉小火，蓋上鍋蓋蒸25-30分鐘，時間根據紅薯塊的大小而定

　　5.取出后待涼，切成薄片或小塊，撒上適量的白糖

　　6.最后可以加上牛奶或黃油，口感更加柔軟順滑

　　還可以在蒸紅薯前，在紅薯上劃幾個刀口，這樣可以讓紅薯更容易入味。