黑魚是一種營養豐富的食材，含有高蛋白、低脂肪、豐富的不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。以下是一些制作黑魚的方法：

　　1. 清燉黑魚：將黑魚洗凈，放入湯鍋中加水，姜片、蔥段、料酒等調味料，用中小火慢燉30分鐘至熟即可。可根據個人口味加入適量鹽和味精。

　　2. 煎黑魚：將黑魚片撒上鹽和黑胡椒粉，放入鍋中煎至兩面金黃即可。煎的時間以魚肉變熟為準，不要煎過頭，否則魚會變得更柴。

　　3. 清蒸黑魚：將清洗干凈的黑魚放入碗中，加入蒸魚豉油、姜片、蔥段等調味料，蒸15分鐘至熟。最后可加入少量花椒和蒜末提香。

　　無論是哪種方法，都應注意烹調時間和火候。可以根據自己的口味添加適量的調味料，如生抽、醋、辣椒等。