冰凍青蠶豆的做法：

　　材料：

　　冰凍青蠶豆、姜片、蒜末、鹽、橄欖油

　　步驟：

　　1. 將冰凍青蠶豆放入沸水中焯水，取出瀝干備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

　　3. 把焯好水的青蠶豆加入鍋中，繼續(xù)煸炒3-5分鐘。

　　4. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。

　　5. 最后淋入一點(diǎn)橄欖油，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 冰凍青蠶豆一定要焯水，這樣可以除去豆子的澀味，豆子口感更加爽脆。

　　2. 煸炒姜片和蒜末的時(shí)候要小火煸炒，避免過(guò)度煸炒而導(dǎo)致苦味。

　　3. 加入鹽的量要適中，不要加過(guò)多，否則會(huì)影響青蠶豆的口感。

　　4. 橄欖油可以增加香氣和口感，但也不要加過(guò)多。