1. 泡鹽水：將海魚泡在鹽水中十分鐘左右，這樣可以去除魚的腥味。

　　2. 加姜片：將姜片放在魚的身體內(nèi)部，可以去除魚的腥味，并增加鮮味。

　　3. 加料酒：在蒸海魚前，加一些料酒，可以去除魚腥味并增加鮮味。

　　4. 蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)：海魚的肉質(zhì)比較嫩，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則容易變老變硬，同時(shí)也會(huì)增加腥味。

　　5. 蒸的火候要適中：火候過(guò)大容易造成魚烤焦，火候過(guò)小則容易造成魚不熟，蒸的時(shí)間要適中。

　　6. 蒸的時(shí)候用少許料酒：在蒸的過(guò)程中，可以在魚上淋少許料酒，可以增加鮮味。

　　7. 蒸魚后灑些蔥花，香油和醬油：在蒸好的魚上撒些蔥花，淋上香油和適量的醬油，可以增加鮮味。