材料：

　　1. 生木瓜 1個

　　2. 排骨 500克

　　3. 姜片 3片

　　4. 蔥段 2根

　　5. 鹽 少許

　　6. 水 適量

　　做法：

　　1. 生木瓜去皮、去籽、切塊，備用；

　　2. 排骨洗凈后焯水去血水；

　　3. 熱鍋冷油，下姜片、蔥段、排骨煸炒；

　　4. 加入適量水，煮沸后再將火調小，煮熟排骨；

　　5. 最后加入生木瓜塊，煮至木瓜熟透即可；

　　6. 煮好后加少量鹽調味。

　　小貼士：

　　1. 生木瓜煮太久會變得很爛，所以加入的時間要掌握好；

　　2. 排骨焯水的目的是去除血水，讓湯更清澈；

　　3. 炒骨時可以加入一點料酒，去腥味。