凍的即食海參可以通過以下步驟來食用：
1.將海參取出，用清水沖洗幾遍，去除冰凍味。
2.把海參放入開水中煮3-5分鐘，然后撈出。
3.將煮好的海參切成薄片或小塊，放入碗中。
4.根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，如醬油、醋、姜、蒜等。
5.拌勻后即可享用。
還可以把海參切成絲，加入各種菜肴中，制作成海參炒飯、海參雞蛋羹等美食。
炒制時(shí)高溫一加熱，海參細(xì)胞受熱收縮，水分就會(huì)像被擠海綿一樣被“逼”出來，鍋底很快就會(huì)出現(xiàn)一層水，這其實(shí)是正常現(xiàn)象，說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，或者換水不勤，海參會(huì)吸飽水分變得軟塌塌的，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，炒的時(shí)候自然容易出水。
