萎縮性胃炎是一種胃粘膜退化的病變，食物的選擇應該遵循以下原則：

　　1. 避免刺激性食物，如辛辣、油膩、酸、甜等。

　　2. 建議選擇溫性、軟爛易消化的食物，如米飯、面條、湯、蔬菜、水果等。

　　3. 注意均衡膳食，避免單一食物攝入過多。

　　4. 飲食要規律，不要過度饑餓或飽脹。

　　5. 忌煙酒，保持心情舒暢。

　　萎縮性胃炎飲食宜清淡、易消化、半流質或軟食為宜，同時避免刺激性食物。建議在醫生指導下進行治療和調理。