青椒洋蔥豬肝炒菜是一道非常營養的家常菜，下面是如何制作美味又嫩的方法：

　　材料：

　　- 豬肝：150克

　　- 青椒：1個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1.將豬肝切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　2.將洋蔥和青椒切絲，姜和蒜切碎待用。

　　3.在炒鍋中倒入適量油，燒熱后放入腌制好的豬肝，用中小火煎至兩面金黃后，撈出備用。

　　4.在鍋中倒入少許油，燒熱后放入姜蒜爆香。

　　5.放入洋蔥和青椒翻炒，加入生抽、鹽、胡椒粉和一些水煮一會兒。

　　6.放入煎好的豬肝，再次翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 豬肝腌制時間不要過長，否則會影響口感。

　　- 翻炒時火不要太大，避免豬肝變老。

　　- 炒時可根據口味加入適量辣椒或花椒。