銀耳湯之所以粘稠，是因為銀耳中含有豐富的植物膠質和黏質蛋白質，這些成分在熬煮的過程中會釋放出來，使湯變得粘稠。如果在熬煮銀耳湯的時候添加了其他的食材，如紅棗、蓮子、桂圓等，這些成分也會增加湯的黏稠度。
銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠。銀耳湯的粘稠度主要取決于銀耳中的膠質是否能夠充分釋放和溶解在水中。銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠，但需要注意控制食用堿的用量和燉煮的火候以及時間，以免破壞銀耳的營養成分或影響口感。
發布時間：2023-05-09 08:21:34
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