話梅有干的和濕的主要是因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?p> 干話梅是將新鮮的青梅挑選出來(lái)，用食鹽腌漬，然后晾干制作而成。干話梅口感酸甜可口，可以單獨(dú)食用或作為烹飪調(diào)料使用。
濕話梅則是將干話梅重新用水泡軟后加入糖、鹽等調(diào)味料拌勻，然后再晾干制作而成。濕話梅因?yàn)槎嗔怂趾驼{(diào)味，口感更加柔軟、酸甜有味，更適合直接食用。
干話梅和濕話梅都有其獨(dú)特的風(fēng)味和用途，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。
話梅配黃酒有以下幾個(gè)用途：1.開(kāi)胃消食：黃酒能促進(jìn)食欲，而話梅具有酸甜口感，能夠刺激消化液分泌，幫助消化食物。飲用黃酒配話梅應(yīng)適量，過(guò)度飲用可能會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。
