1. 將五花肉放在砧板上，用刀將肉纖維的方向切成條狀。

　　2. 然后將五花肉條沿著纖維方向，切成薄片。

　　3. 如果要切成小塊，可以將切成的薄片疊起來，再沿著纖維方向切成小塊。

　　4. 如果五花肉太厚不好切，可以先將五花肉放在冷凍室中，稍微冷凍一下，這樣切起來會更容易。