膳食纖維是指不能被人體消化吸收的一類碳水化合物，主要存在于植物細胞壁中。膳食纖維的攝入對于人體健康非常重要，它能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘；同時它還能夠降低膽固醇和血糖水平，預防肥胖、糖尿病和心血管疾病等疾病。

　　蔬菜和水果是膳食纖維的重要來源，其中既有可溶性膳食纖維，如果膠、半纖維素等，也有不可溶性膳食纖維，如纖維素等。常見的膳食纖維豐富的蔬菜包括菠菜、萵苣、芹菜、茄子、豆芽等；豐富的水果包括蘋果、梨、香蕉、葡萄、獼猴桃等。日常飲食中應盡量多攝入這些富含膳食纖維的食物，以保持腸道健康和全身健康。