
排骨放在冰箱里保存,可以增加它們的保質期。如果您要保存未煮熟的生排骨,應將其放在密封的塑料袋中或密封的容器中,并將其放在冰箱的最冷區域(通常是食品儲藏室或肉類儲藏室)內。如果您要保存已經煮熟的排骨,將其放在密封的容器中,并在冰箱內儲存。在正確的存儲條件下,生排骨可以在冰箱中儲存1-2天,而煮熟的排骨可以在冰箱中儲存3-4天。如果要長期保存排骨,將其冷凍。

2.香料組合與用量:八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配,能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋,炒糖色后直接加熱水沒過排骨,壓20分鐘再收汁,能節省時間;若用砂鍋或炒鍋,需加足量熱水,中小火燉40分鐘至1小時,期間注意翻動避免粘鍋。
